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商品情報
商品内容 ・名称:レバー(馬肉)
・原材料名: 精肉(生食・馬刺し可)
・産地名:内モンゴル
・内容量:50g ×各2個
・消費期限:パッケージに記載
・賞味期限:パッケージに記載
・保存方法: 冷凍
・販売者:株式会社 ミートファーム
〒210-0869 神奈川県川崎市川崎区東扇島24
食肉流通センターB棟17号
商品の特徴 【 レバー×50g×2】が入ったイベント特別品!
希少部位レバーを特別にご用意しました!!

こちらの味わいは、弊社で扱いのある青森国産馬とは味わいは非常に僅差であり、1頭買いの為希少部位も手に入り、そのほかの部位に関しても、安定的な供給もできるという面から導入しました。
特にタテガミ・脂はクリーミーで甘く口の中で溶けていき、極上な味わいをお楽しみ頂けます。
今回は、そちらの馬肉でも赤身とサシがほんのり入った霜降りの食べ比べをご用意しています!
安全性 取り扱い馬肉は、ISO9001 :2008、HACCP認証(中国)のライセンスを取得した工場で加工された物をさらに日本のISO取得の施設にて監察を経由して入ってきたものを供給しています。
美味しい解凍方法 手軽に短時間に扱える『氷水解凍』をお勧めします。 氷水解凍は、冷蔵庫や常温で解凍するよりドリップ(肉汁)の流出や変色が少なく、短時間で解凍でき、より新鮮な味わいが楽しめます。

1、大きめのボウルをご用意します。
2、そのボウルに冷凍真空パックされた馬肉を入れ、氷を山盛りに入れ、真空パックされた馬肉が十分浸るように水を注ぎます。
3、そのまま冷蔵庫に入れ、約20分前後(馬肉50gの場合)で解凍OKです。

※肉の形状、重量、季節によって解凍時間は異なります。
※完全解凍で切ると身が柔らかくなり、切りづらくなりますので、ご注意ください。
※解凍後は速やかに袋から出して、ドリップをすて、肉はキッチンペーパーで包み込むようにしてくるみ、取り除くことで旨味の流出が最少となりますし、臭い(ムレ臭)を防ぐことができます。
※一度解凍・半解凍した馬刺しを再度冷凍すると美味しさが損なわれます。再冷凍はお控えください。

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    管理人
    いつもお世話になっております。「ラスピリまとめ」の管理人です
    現在私生活が慌ただしくなり、ラスピリを遊ぶ時間が取れない状況が続いています

    過去にも似たような時期があり、その時と同じくだらだらと気ままに更新し続けるのも良いかとも考えたのですが、中途半端にするよりは一度きっぱりと更新停止する方を選びました

    ラストピリオドは今でも変わらず好きですので、またひょっこりと更新再開するかもしれませんが、現状は全くのところ未定です
    2019年の5月にブログを開始してからの2年弱、長いようで短いとても楽しい時間でした
    今までありがとうございました。それでは

    ラスピリまとめ管理人











    あ、アルテルナの希少種100%なんか
    やるじゃんさっぴー
      【今回のマルチは希少種だとコラボレガリアしか落ちないんだけどこの仕様ってどう?】の続きを読む